Yumurta Nasıl Saklanır?

Kahvaltı sofralarımızın sultanı yumurtanın kolesterol karşısındaki masumiyeti de kanıtlandı. Artık gönül rahatlığıyla tükettiğimiz bu mucizevi lezzet damakları olduğu kadar faydalarıyla kalpleri fethediyor. Tok tutucu etkisi sayesinde diyet listelerinin vazgeçilmezi olan yumurta iyi huylu kolesterolü de yükselterek kalbimizi koruma görevini de üstleniyor.yumurta saklama, yumurtaları koruma, yumurtalar uzun süre nasıl saklanırİçerdiği omega üç sayesinde cildimizi ve dolaşım sistemimizi güçlendiren yumurta peptit sayesinde de tansiyonu dengeliyor. D, B vitaminleri ve selenyum sayesinde de kas ve kemik yapılarımızı güçlendiren yumurtanın hafızayı da olumlu etkilediğine yönelik araştırmalar mevcut.

Bu minik sağlık deposu doğru koşullarda saklanmazsa salmonella bakterisinin yatağı halini alıyor. Yol açtığı ishal, ateş ve mide bulantısı sayesinde günümüzü zehir edebilen bu bakterinin etkileri neyse ki geçici. Vücudumuzu bu  bakteriden korumanın tek yolu yumurtanın doğru saklama koşullarına uygun saklanması.

Yumurtanın ömrünü uzatmak ve bakterilerden arındırmak için yıkayarak buz dolabına kaldırmak mantıklı gibi görünse de aslında büyük hata. Yıkadığınız zaman kabuk üzerinde yer alan gözeneklerin açılmasına sebep olursunuz ve bu sayede bakteri yumurtanın içine çok daha kolay ulaşır. En iyisi yıkamadan kaldırıp kullanmadan önce kabuğu bol su ile yıkamak.

Buz dolabı da yumurtalar için yeterince güvenli değil. Yapılan araştırmalar oda sıcaklığında saklanan yumurtanın buz dolabında saklanandan çok daha uzun süre dayandığını gösteriyor. Unutmayın yumurtanın kabuğu onu koruma görevini üstleniyor zaten. Ani sıcaklık değişiklikleri ise bu kabuğun yapısını bozarak geçirgenliğini arttırabiliyor.

Pazar kahvaltılarının başrolünü sucuk ile paylaşan bu muhteşem lezzeti bakterilerden uzak tutmak için en uygun saklama şekli kendi karton kutusunda ve oda sıcaklığında muhafaza etmek. Ayrıca bu bakteriden korunmak için kesinlikle çiğ yumurta tüketmekten kaçınmalıyız. Annelerimiz kek hamurundan aşırdığımız zaman “Çok yeme karnın  ağrır” diye boşuna söylemiyorlar.

Bayat yumurta bakteri üremesi için oldukça elverişli bir ortamdır. Peki bir yumurtanın bayat mı yoksa taze mi olduğu anlaşılabilir mi? Bu konuda su deneyinden faydalanabilirsiniz. Yumurta taze ise dibe batarken bayat yumurta suya batmaz. Yine aynı şekilde yumurtayı kırdığınızda sarısı parlak ve yuvarlaksa taze, mat ve dağılıyorsa bayat olduğunu da söyleyebiliriz.

Doğru saklanan yumurtalarınızı kahvaltı sofralarından eksik etmeyin.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir